Feuerstein I Holunderblüten I Stachelbeeren I grünem Paprika I Salbei und Minze

Genial tiefgründiger Sauvignon Blanc. Ein subtiler Wein, der eine wunderbare Aromenpalette aufweist.

Salzig und mineralisch, frisch im Gaumen saftig im Abgang.

Nach acht Stunden Maischestandzeit werden 50% im großen Holzfass vergoren und reifen unter regelmäßiger Batonnage für zehn Monate auf der ersten Hefe. Zu je 25% erfolgt die 14-tägige Gärung und die Reife von zehn Monaten im Betonbehälter auf der feinen Hefe bzw. in Tonneau-Fässern ohne biologischem Säureabbau. Nach zwei weiteren Monaten Reife der Assemblage im Betonbehälter folgt die Abfüllung und eine fünfmonatige Flaschenreife.

Wir finden ihn toll zu: Spargel, gegrilltes Gemüse, Fisch, Ziegenkäse

Decanter: 93 Punkte | Silbermedaille        

Sauvignon Blanc

Weißwein
Alkohol: 13,5%
Enthält Sulfite

0,75l

Tiefenbrunner GmbH - Schlosskellerei Turmhof
Schlossweg 4, Entiklar
I-39040 Kurtatsch an der Weinstraße (BZ)